คุณจะแก้ปัญหาภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกของการเปิดและรักษาขวดไวน์อย่างไร?

สำหรับผู้ชื่นชอบไวน์และนักชิมมืออาชีพ การหาไวน์ขวดโปรดของคุณไม่ใช่เรื่องง่าย

ยิ่งไวน์ดีเท่าไหร่ โอกาสที่ไวน์จะเสียในระยะเวลาอันสั้นก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

ยิ่งไวน์ดีเท่าไหร่ โอกาสที่ไวน์จะเสียในระยะเวลาอันสั้นก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งอาจเป็นเรื่องน่าเสียดายอย่างยิ่งที่คุณไม่สามารถทำไวน์ให้เสร็จได้ ยิ่งไวน์ดีเท่าไหร่ก็ยิ่งมีโอกาสเน่าเสียในระยะเวลาอันสั้น

รสชาติและความสง่างามของไวน์หายไป ซึ่งหมายความว่ายิ่งเสียอีก!

มีหลายวิธีในการจัดเก็บไวน์ในขวดเปิด:

สรุป

จุกขวด

วิธีนี้ไม่ได้ผลอย่างมากในการรักษารสชาติและกลิ่นหอมของไวน์

ตรง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดถูกเก็บไว้ในตำแหน่งตั้งตรงน้อยที่สุดให้ออกซิเจนกับไวน์จึงยืดอายุการเก็บรักษาของไวน์

รสชาติและกลิ่นของไวน์จะเปลี่ยนไปอย่างมากในวันที่สอง โดยจะยืดอายุการเน่าของไวน์เท่านั้น

การแต่งกายในภาชนะขนาดเล็ก

การเทไวน์ที่ยังไม่เสร็จลงในภาชนะขนาดเล็กจะลดการสัมผัสกับไวน์ในอากาศและยืดอายุการเก็บของไวน์

สามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วัน อย่างไรก็ตาม ภาชนะมักจะต้องทำความสะอาดและสารตกค้างจากสารทำความสะอาด

การใช้จุกไม้ก๊อกอพยพ

ปั๊มสุญญากาศใช้เพื่อดึงอากาศออกจากขวด แต่เนื่องจากปั๊มมักจะเอาอากาศออกเพียงหนึ่งในสามถึงสองในสามเท่านั้น จึงกำจัดซัลเฟอร์ไดออกไซด์ที่ใช้ปกป้องไวน์จากการเกิดออกซิเดชัน

นอกจากนี้ยังไม่เหมาะสำหรับการถนอมไวน์ เนื่องจากปั๊มสุญญากาศมักจะกำจัดอากาศเพียงหนึ่งในสามถึงสองในสาม และในขณะเดียวกันก็กำจัดซัลเฟอร์ไดออกไซด์ที่ใช้ปกป้องไวน์จากการเกิดออกซิเดชัน

นอกจากนี้ยังไม่เหมาะสำหรับการถนอมไวน์อีกด้วย

การจัดเก็บในตู้แช่ไวน์

ตู้แช่ไวน์เป็นห้องใต้ดินขนาดเล็ก ซึ่งเป็นอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่มีอุณหภูมิคงที่ ความชื้น การระบายอากาศ การแรเงา และการดูดซับแรงกระแทก

ตู้เก็บไวน์แบบดั้งเดิมมีความจุขนาดใหญ่ และโดยทั่วไปจะใช้เพื่อเก็บขวดไวน์ที่ยังไม่ได้เปิด แต่ไม่มีประสิทธิภาพในการเก็บรักษาขวดไวน์ที่เปิดอยู่

ที่เก็บของในตู้เย็น

ตู้เย็นสามารถใช้สำหรับการจัดเก็บขวดที่เปิดไว้ระยะสั้นเพื่อให้สดได้ชั่วคราว อย่างไรก็ตาม ภายในตู้เย็นแห้ง ไม่มีการระบายอากาศ และ

อุณหภูมิคงที่และ "การสั่น" ตามปกติของมอเตอร์ตู้เย็นไม่เอื้อต่อการเก็บขวดไวน์ที่เปิดไว้เป็นเวลานาน

ดังนั้นวิธีการส่วนใหญ่ที่ใช้อยู่ในปัจจุบันสามารถชะลออายุการเก็บรักษาไวน์ได้ แต่ทำเพียงเล็กน้อยเพื่อรักษารสชาติและกลิ่นหอมของไวน์

สามารถใช้ได้กับไวน์โต๊ะธรรมดาสำหรับการบริโภคในชีวิตประจำวันเท่านั้น